แพล้นท์สเตอรอล (Plant Sterol)
แพล้นท์สเตอรอล (Plant Sterols) เป็นสารที่พบได้ตามธรรมชาติในพืชหลายชนิด เช่น ธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันพืช โครงสร้างของแพล้นท์สเตอรอลมีลักษณะคล้ายกับคอเลสเตอรอลในร่างกาย จึงสามารถช่วย ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารในลำไส้ ส่งผลให้ระดับ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือดลดลงได้ การบริโภคแพล้นท์สเตอรอลอย่างเหมาะสมจึงมีส่วนช่วย ดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด ทำให้เป็นสารอาหารที่ได้รับความนิยมในการใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อดูแลสุขภาพหัวใจ.
1.คู่มืออาหารเสริม, ดร.เริงฤทธิ์ สัปปพันธ์
90. Salo P, Wester I. Low-Fat Formulations of Plant Stanols and Sterols. Am J Cardiol 2005 Jul.;96(1):51-54.
91. Weingartner O, Bohm M, Laufs U. Controversial role of plant sterol esters in the management of hypercholesterolaemia. European Heart Journal 2008 Sep.;30(4):404-409.
92. Calpe-Berdiel L. New insights into the molecular actions of plant sterols and stanols in cholesterol metabolism. Atherosclerosis 2009;
93. Shrestha S, Freake HC, McGrane MM, Volek JS, Fernandez ML. A combination of psyllium and plant sterols alters lipoprotein metabolism in hypercholesterolemic subjects by modifying the intravascular processing of lipoproteins and increasing LDL uptake. J Nutr 2007 May;137(5):1165-1170.
94. Badimon L, Vilahur G, Padro T. Nutraceuticals and atherosclerosis: human trials. Cardiovasc Ther 2010 Aug.;28(4):202-215.
95. Normén L, Holmes D, Frohlich J. Plant sterols and their role in combined use with statins for lipid lowering. Curr Opin Investig Drugs. 2005;6:307–16.
