คือภาวะที่ร่างกายมีไขมันในเลือดมากกว่าปกติ ไขมันที่สูงนั้นอาจเป็นโคเลสเตอรอล (Cholesterol) หรือ ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) ภาวะไขมันในเส้นเลือดสูง เรียกว่า Hyperlipidemia เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เส้นเลือดตีบอุดตัน เลือดไหลไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ ของร่างกายไม่เพียงพอและเป็นอันตรายถึงแก่ชีวิตได้ ดังนั้นอาหารทางการแพทย์จึงเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการลดปริมาณอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงและอาหารที่มีปริมาณไขมันสูง สามารถใช้เป็นอาหารมื้อทดแทนหรือมื้อหลักได้ 1. ความผิดปกติทางกรรมพันธุ์ ทำให้ร่างกายเผาผลาญทำลายไขมันลดลง 2. การใช้ยาบางชนิด หรือโรคบางอย่าง เช่น ยาขับปัสสาวะ ยาคุมกำเนิด โรคเบาหวาน โรคต่อมไทรอยด์ทำงานได้น้อย โรคไต เป็นต้น 3. การรับประทานอาหารที่ผิดหลักโภชนาการ 4. การรับประทานอาหารที่มีไขมันมาก เช่น กะทิ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมาก อาหารทอดที่อมน้ำมัน 5. รับประทานอาหารทีมีส่วนประกอบที่มีน้ำตาลมาก 6. รับประทานอาหารเกินความจำเป็นของร่างกายใน 1 วัน 7. การดื่มเหล้าหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ในปริมาณมากและเป็นประจำ อันตรายของภาวะไขมันในเส้นเลือดสูงอันตรายของโคเลสเตอรอลในเลือดสูง เกิดจากเส้นเลือดแดงอุดตัน ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจขาดเลือด และอัมพฤกษ์ อันตรายของภาวะไขมันในเส้นเลือดสูง
การปฏิบัติตัวของผู้ที่มีภาวะไขมันในเส้นเลือดสูง1. เปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดย
2. ควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ 3. งดการสูบบุหรี่ 4. ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เช่น วิ่งเหยาะ ๆ เดินเร็ว ปั่นจักรยาน ว่ายน้ำ อย่างน้อยวันละ 30 – 45 นาที สัปดาห์ละ 3 – 5 ครั้ง 5. หลีกเลี่ยงภาวะเครียด อาหารสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง
เอกสารอ้างอิง |