วิตามินเอ คืออะไร? บทบาทสำคัญต่อสายตา กระดูก และสุขภาพโดยรวม

วิตามินเอ คืออะไร

วิตามินเอ (Vitamin A) เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีบทบาทสำคัญต่อการมองเห็น การเจริญเติบโตของร่างกาย การพัฒนาของกระดูก และการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินเอได้เอง จึงจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร และสามารถสะสมไว้ที่ตับเพื่อนำมาใช้เมื่อจำเป็น

ประเภทของวิตามินเอ

วิตามินเอแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก ได้แก่

1. วิตามินเอสำเร็จรูป (Retinol)

พบในอาหารจากสัตว์ เช่น

ตับ
ไข่แดง
นมและผลิตภัณฑ์จากนม
น้ำมันตับปลา

ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้โดยตรง

2. โปรวิตามินเอ (Beta-Carotene)

เป็นสารตั้งต้นที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ตามความต้องการ พบมากในผักและผลไม้สีเหลือง ส้ม และเขียวเข้ม เช่น

แครอท
ฟักทอง
ผักโขม
คะน้า
มะละกอ
มะม่วงสุก

บทบาทของวิตามินเอต่อร่างกาย

1. การมองเห็น

วิตามินเอเป็นองค์ประกอบสำคัญของเรตินา (Retina) โดยมีบทบาทในการทำงานของ

ร็อดเซลล์ (Rod Cells) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการมองเห็นในที่แสงน้อย
โคนเซลล์ (Cone Cells) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการมองเห็นสี

การได้รับวิตามินเออย่างเพียงพอจึงมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบการมองเห็น โดยเฉพาะในสภาพแสงน้อย

2. การเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน

วิตามินเอมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการพัฒนาและการเจริญเติบโตของกระดูก ฟัน และการแบ่งตัวของเซลล์ในร่างกาย

3. ระบบภูมิคุ้มกัน

มีบทบาทต่อความสมบูรณ์ของเยื่อบุผิวในอวัยวะต่าง ๆ เช่น ทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลไกป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย

4. สุขภาพผิวและเยื่อบุ

วิตามินเอเกี่ยวข้องกับการทำงานของเซลล์ผิว และช่วยคงสภาพความสมบูรณ์ของเยื่อบุผิว

5. บทบาทของเบต้าแคโรทีน

เบต้าแคโรทีนจัดอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ มีคุณสมบัติด้านสารต้านออกซิเดชัน และสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ตามความต้องการของร่างกาย

ภาวะขาดและภาวะได้รับเกิน

ภาวะขาดวิตามินเอ

อาจสัมพันธ์กับ

การมองเห็นในที่มืดลดลง
เยื่อบุตาแห้ง
ภาวะติดเชื้อได้ง่ายขึ้น

ภาวะได้รับเกิน

เนื่องจากวิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน จึงสามารถสะสมในร่างกายได้ หากได้รับในปริมาณสูงต่อเนื่อง อาจทำให้เกิดอาการ เช่น

ปวดศีรษะ
คลื่นไส้
ผิวแห้งลอก
ปวดกระดูกหรือข้อต่อ

หญิงตั้งครรภ์ควรได้รับวิตามินเอในปริมาณที่เหมาะสมตามคำแนะนำของแพทย์

ปริมาณที่แนะนำโดยทั่วไป

ปริมาณที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับอายุ เพศ และภาวะสุขภาพ โดยทั่วไปควรได้รับในระดับที่สอดคล้องกับคำแนะนำทางโภชนาการ และหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณสูงเกินความจำเป็น โดยเฉพาะในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

หมายเหตุ:

ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค
โปรดอ่านคำเตือนในฉลากก่อนบริโภค
เด็กและสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน
ควรกินอาหารหลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำ

113. Kim KY, Nguyen TH, Kurihara H, Kim SM. Alpha-glucosidase inhibitory activity of bromophenol purified from the red alga Polyopes lancifolia. J Food Sci. 2010 Jun;75(5):H145-50. 114. Apostolidis E, Lee CM. In vitro potential of Ascophyllum nodosum phenolic antioxidant-mediated alpha-glucosidase and alpha-amylase inhibition. J Food Sci. 2010 Apr;75(3):H97-102. 115. Kim KY, Nam KA, Kurihara H, Kim SM. Potent alpha-glucosidase inhibitors purified from the red alga Grateloupia elliptica. Phytochemistry. 2008 Nov;69(16):2820-5. 116. Zhang J, Tiller C, Shen J, et al. Antidiabetic properties of polysaccharide- and polyphenolic-enriched fractions from the brown seaweed Ascophyllum nodosum. Can J Physiol Pharmacol. 2007 Nov;85(11):1116-23. 117. Heo SJ, Hwang JY, Choi JI, Han JS, Kim HJ, Jeon YJ. Diphlorethohydroxycarmalol isolated from Ishige okamurae, a brown algae, a potent alpha-glucosidase and alpha-amylase inhibitor, alleviates postprandial hyperglycemia in diabetic mice. Eur J Pharmacol. 2009 Aug 1;615(1-3):252-6. 118. Lamela M, Anca J, Villar R, Otero J, Calleja JM. Hypoglycemic activity of several seaweed extracts. J Ethnopharmacol. 1989 Nov;27(1-2):35-43. 119. Lamarche B, Paradis M-V, and Couture P. Study of the acute impact of polyphenols from brown seaweeds on post challenge glucose concentrations in healthy men and women. FASEB journal, 24. Meeting Abstract Supplement No. 209.4. 179. Paradis, M.-E., Couture, P., and Lamarche, B. A randomised crossover placebo-controlled trial investigating the effect of brown seaweed (Ascophyllum nodosum and Fucus vesiculosus) on postchallenge plasma glucose and insulin levels in men and women. Appl Physiol Nutr Metab. 2011;36(6):913–9 180. Preuss, H. G. Bean amylase inhibitor and other carbohydrate absorption blockers: effects on diabesity and general health. J Am Coll Nutr. 2009;28(3):266–76

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

VISTRA Astaxanthin 6 mg. วิสทร้า แอสตาแซนธิน

ปกป้องและริ้วรอยก่อนวัย

~~880~~

469 ฿

47 %

Natural Essence สบู่ก้อนสาหร่ายทะเลผสมทองพันชั่ง 80g. เนเชอร์รอล เอสเซ้นส์

สำหรับทุกสภาพผิว ให้ผิวพรรณอ่อนนุ่ม อ่อนวัย

28 ฿

7 %

Vitech Phytofood 10g.x7ซอง ไวเทค ไฟโตฟู้ด

เติมไฟโตรนิวเทรียนส์ให้กับร่างกาย

~~990~~

490 ฿

51 %